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マーボーだいこん
材料(2人分)
大根塩漬け(塩出し済み)
豚ひき肉
生姜(千切り)
水溶き片栗粉
ごま油
煮汁
水
鶏がらスープの素
醤油・酒
砂糖
豆板醤
サラダ油
10cmくらい
100g
1片分(30g)
適量
お好みで
2カップ
小さじ2杯
各大さじ2杯
小さじ2杯
小さじ1杯
大さじ1杯
作り方
1. 大根は皮をむき2cm角に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱しひき肉を炒める。余分な油は取り大根を炒め合わせ水を加える。
3. 煮立ったら弱めの中火にし、アクを取り生姜と他の調味料を全部入れ落としブタをして15~20分煮る。
4. 水溶き片栗粉を入れひと煮立ちして出来上がり。
5. お好みでネギ、ごま油を入れる。